Организация питания в ДОУ

Одной из ведущих задач ДОУ является правильная организация питания детей дошкольного возраста. Рациональное питание – необходимое условие гармоничного роста, физического и нервно-психического развития ребёнка, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

• Питание должно быть полноценным и сбалансированным – содержать нужное количество белков, жиров и углеводов (для дошкольников их соотношение составляет 1:1:3 или 1:1:4; иначе даже высококачественная пища будет усваиваться плохо), а также минеральных веществ, витаминов, воды, т.е. обеспечивать организм материалом, необходимым для роста и развития.
• Энергетическая ценность питания должна соответствовать энергозатратам детей.
• Чем разнообразнее набор продуктов, входящих в меню, тем полноценнее удовлетворяется потребность в еде.
• Пища должна быть вкусной. Необходимо, чтобы ребёнок ел с аппетитом.
• Следует ограничить потребление продуктов и блюд с повышенным содержанием соли, сахара и специй.
   

Ребёнок – существо социальное, его потребности и интересы всегда связаны с взрослым. Именно он даёт образец отношения к той или иной стороне действительности, в частности к приёму пищи, вкусовым предпочтениям. Воспитатель убеждает родителей в том, что только они, наиболее близкие ребёнку люди, являются образцом для подражания. Следовательно, степень влияния матери и отца, результативность воспитания вкусовых привычек, как положительных (полезные для здоровья продукты), так и отрицательные (вредные для здоровья вкусовые пристрастия), намного выше, чем других близких взрослых. Малыши впечатлительны, доверчивы и внушаемы. Не следует в их присутствии говорить, что они ничего не едят, или мало едят, или привередливы в еде, - этим родители и воспитатели сами подают пример излишней «разборчивости в пище», что крайне отрицательно влияет на аппетит ребёнка. Порой неоправданное беспокойство взрослых, подчёркнутое внимание к тому, сколько ребёнок съел, уговоры съесть ещё что-нибудь либо отсутствие должного контроля за приёмом пищи (ребёнок ест что хочет и сколько хочет) приводят к установлению таких условно-рефлекторных механизмов психической деятельности, которые способствуют формированию гипертрофированно излишней потребности в пище, а она рано или поздно станет причиной нарушения обмена веществ. Не забывайте, что вполне здоровый ребёнок обычно отличается хорошим аппетитом и съедает столько, сколько нужно для организма в его возрасте.
 

Размещено: 25.05.2011

Оставить комментарий:

Ваше имя:

        

Введите цифры на картинке: